暑さをふっとばす「ターメリック麻婆豆腐」※レシピあり

暑いですね〜。

それなのに?!それだから?!久しぶりに麻婆豆腐にしてみましたー。

今回はモニター当選していただいたGABANの「ターメリック」を使ってスパイスさをUP!

子供のために豆板醤は控えめにするのですが、スパイスを追加することで味に深みが出ましたー。

「ターメリック麻婆豆腐」 レシピはこちら↓

■材料

  • 豚挽肉 150g
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 2丁
  • にんにく、しょうが 各1片(みじん切り)
  • ねぎ(みじん切り) 適宜
  • 豆板醤 適宜
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • ターメリック 小さじ1

*調味料

  • 味噌 大さじ2半(我が家は普通のお味噌と赤味噌を半々にしていますがお好みで
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1半
  • 酒 大さじ2
  • 鶏ガラスープ 2/3カップ

■作り方

  1. 調味料を合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを香りが立つまで炒めたら豆板醤を入れて軽く炒める。
  3. 2に豚挽肉とターメリックを入れて色が変わるまで炒める。
  4. 3に合わせた調味料を入れひと煮立ちしたら、賽の目に切った豆腐を入れる。
  5. 豆腐に火が通ったらみじん切りにしたねぎを入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら完成!


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